前一篇日志反响还是比较强烈的，嗯，犹抱琵琶半遮面，闪烁其词，效果很好。

貌似快来这儿1年了，来篇严肃点的。


我承认我从小就属于那种有点四肢不勤，五谷不分的人，虽然有时候父母做饭时打打下手，剥剥皮，拆拆菜之类的还是做过几次，但到大学毕业除了煮水饺，抄手，哦还有泡面外就没有做过饭了。而且印象中“我第一次做饭”这个题目在小学貌似已经写过N篇作文了，虽然每次都默认煮水饺=做饭。因此刚来到大洋彼岸就面临严峻的吃饭问题，虽然美国快餐店的确很多，但是连吃了2天就腻了，又没有营养又不便宜，而且味道不咋的，对于吃遍美食的成都人来说，西方的糟粕显然无法满足我们的挑剔的嘴，到后来还是得靠自己。

走之前老妈还是教了几次，但是来了这儿发现东西方饮食习惯还是有挺大差异的，饮食习惯的差异也造成了食物供应、调料以及烹饪器皿的差异。幸亏当地还有一个中国超市，虽然时常发现有过保质期的产品，而且很多质量不好，但是聊有胜无阿。但是还是有很多需要注意的地方，譬如
1、这里没有国内的尖底锅卖，而且很多炉盘都是烧电，平的，尖底锅也放不稳。
2、蔬菜价格比较昂贵，特别是你换算成RMB后往往超过国内肉的价格。
3、这里鸡蛋炒出来味道和国内差别很大，也许是这里全是大宗饲养的结果。
4、由于离超市太远，一般都只有开车去买菜，因此通常都是一周买一次菜。

刚开始还是我和室友一块儿吃饭，经过短暂的磨合期后，逐渐可以做出能够下咽的饭菜了，并且掌握一定要领。

1、在俊嘉的建议下，每次买了肉先切好然后炒上半斤一斤，装在密封盒里面，以后每次炒菜需要就舀点肉就行了，不需要每次都解冻肉然后再炒生肉耽搁时间。
2、某菜炒肉的模式很简单易操作，比如黄瓜炒肉，芹菜炒肉，青椒炒肉，等等。
3、鸡蛋是留学生的最爱，无论是蛋炒饭还是番茄鸡蛋都是最最简单方便的。如果还想偷懒就直接煮鸡蛋或者微波炉蒸蛋。
4、卤制品非常方便简单，因此最好从国内带点卤料来。这里鸡肉非常便宜。卤鸡腿鸡翅味道还是蛮不错的。

后来我和室友分开做饭了，这样我也可以尝试更多花样和口味了。08年中秋住我们附近的几个新生在我家聚餐，我主厨，回锅肉和麻婆豆腐还是让人称赞的。

后来做着做着饭，发现做久了很无趣，而且费时间，热情逐渐熄灭。同时发现快餐也不是那么难吃，比如fatburger里面那种1/2磅牛肉的汉堡包吃着就特别有满足感，还有麦当劳的double quarter pound burger，非常爽~~在家做饭也不怎么思考怎么做，看看冰箱里面什么菜快坏掉了就拿出来，切好了，扔到锅里面，要么炒炒，要么煮煮，反正就是一大砣，最后打一个鸡蛋进去，营养也够了。这时候我意识到，原来做菜并不太取决于原料，而是取决于调料，只有调料放合适了，味道自然不会差。工欲善其事，必先利其器。因此足够的调料是必不可少的。

寒假到表哥家住了10天，在他家吃的那顿红油抄手简直给我留下了深刻的印象。我买的劣质成都狮子楼辣椒面和不知哪个地方产的花椒面果然有问题，完全不够味儿。于是托人带了点家乡的花椒颗颗，花椒面和海椒面。光是闻到花椒面的味道就知道和我以前买的过期货不是一个档次的。做了一次麻婆豆腐才发现，原来之前一直觉得味道不正宗还是因为花椒不够麻！！

于是重燃做饭热情，同时涉足海产品和粥领域。发现BAIDU找菜谱还是很容易的，像什么豆瓣鱼，红烧肉，辣子鸡，椒麻虾，豌豆虾仁，粉蒸肉，三文鱼沙拉，鱼香茄子，黑胡椒牛柳，豆花鱼片，大盘鸡等等均成功做出来过，虽然估计有点山寨，但是味道还是不错的。同时有发现要想好吃，就得多放盐和多放油（这么浅显的道理我才明白 ||  看来我果然是重口味，NITE24，SIGH~~）还有做了两次蔬菜肉粥，TX的夏天太TMD热了，喝点凉粥还是很惬意的。味道还是不错，就是太麻烦，煮完了还要晾凉，太磨机了~~

不过即使这样，也愈发觉得做饭是应该是女人的事情了。虽然我承认做饭是比较有意思，但是每顿饭都自己做还是一件很让人郁闷的事情，毕竟切菜洗碗非常无聊的说。有点理解为什么老妈每天做饭，老爹顶多每个月做一次饭，但是仍然老爹的手艺比老妈好。现在找不到人帮我做饭，就只有让DOLLAR帮我做饭吧，哈哈~~

话说我们当地的AMERICAN FOOD很多都是TEX MEX口味，由于临近墨西哥，墨西哥食物很流行，比如Burrito和Taco，前者就是KFC的墨西哥风味卷，后者一般是那种脆脆的饼。同时墨西哥辣椒还是相当厉害的，因此这里的食物很多也比较hot'n'spicy，我喜欢~~曾经到一个墨西哥裔的家庭做客，他们家做的那个食物相当好吃，灰常灰常赞~~而普通的美国快餐无碍乎就是汉堡，三明治和披萨了。汉堡我比较喜欢，主要是里面的牛肉饼吃起来很爽，披萨一般，反正远不及国内必胜客的味道。三明治一般就是subway，也不太感冒。美国标准正餐一般是沙拉，面包，牛排，甜点。如果牛排够大的话还是能够吃饱的，或者就多吃面包吧，不要钱~~不过一般这种也比较贵，上次我们去ROADHOUSE只点了牛排每人花了20刀，不过吃完快撑得走不动路了……

现在搬到学校公寓了，厨房小了一半，有点不习惯，不过夏天胃口也不是很好，一周做个两次菜再杀顿馆子基本也合适了。总之做饭其实是件比较简单的事情，完全取决于熟能生巧，多多尝试，加上网络的存在，也不缺菜谱，饿死的难度还是很大的。话说什么时候才能够再次迎接饭来张口的年代阿~~